Zusätzlich zu den Monstern aus Monster Hunter: World besitzt die Iceborne-Erweiterung aus vorherigen Spielen zurückkehrende sowie komplett neue Monster.
Sechs Monster, die nicht im Basisspiel enthalten sind, kehren zurück; zwei kleine and vier große Monster.
- Zwei Pflanzenfresser: Anteka und Pepe
- Drei Flugwyvern: Barioth, Nargacuga und Tigrex
- Ein Kampfwyvern: Glavenus.
Sechs brandneue Monster, zwei kleine and vier große, werden neu eingeführt.
- 1 neuer Flugdrache: Cortos
- 1 neuer Kampfwyvern: Banbaro
- 1 neuer Reißzahnwyvern: Wulg
- 1 neuer Fischwyvern: Beotodus
- 1 neuer Flugwyvern: Schneesturm-Legiana
- 1 neuer Drachenältester: Velkhana
